Nguyên liệu :
- cá cơm : 400 g ( loại to nhỏ đều được nhé )
- Tỏi, ớt bột, mật ong, nước mắm, bột năng, muối, dầu ăn
Cách làm món Cá cơm chiên tỏi ớt:
Bước 1:
- Cá cơm bỏ đầu, bỏ ruội, rửa sạch, để ráo nước
Bước 2:
- Ướp cá với muối trong khoảng 30 phút, rắc thêm chút bột năng bên ngoài thân cá
Bước 3:
- Đổ dầu vào nồi đun nóng cho cá vào chiên vàng
- Vớt cá ra giấy thấm dầu ăn
Bước 4:
- Trộn đều hỗn hợp nước mắm, mật ong, ớt bột vào một bát nhỏ
- Bóc vỏ tổ, giã nhuyễn
Bước 5:
- Phi thơm dầu cùng tỏi sau đó cho hỗn hợp bát đựng nước mắm, mật ong và ớt bột vào đun sôi
Bước 6:
- Cho cá đã chiên giòn vào đảo đều đến khi thấy thân cá được bám đều hỗn hợp nước sốt và khô lại là được nhé
