Nguyên liệu:
200 g : Lòng gà (Mề, gan, tim, dạ trứng… )
Nấm hương, mộc nhĩ
Gia vị: Hạt tiêu, ớt đỏ, gừng, bột canh, rượu trắng, hành lá
Cách làm Lòng gà xào cay :
Bước 1: Lòng gà rửa sạch, bóp muối, rửa sạch lại, sau đó thái miếng vừa ăn
Bước 2: Ướp lòng gà với 1 thìa rượu trắng và bột canh trong khoảng 15 phút
Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu gồm: gừng rửa sạch, ớt đỏ, hành xanh: thái khúc vừa ăn
Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước cho nở ra sau đó rửa sạch thái miếng vừa ăn
Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho lòng gà ở bước 2 vào xào đến khi lòng gà chín tái cho thêm nấm hương, gừng, mộc nhĩ và ớt và đảo đều(chú ý đảo nhẹ tay) đến khi chín tắt bếp cho hành lá vào là được nhé