Nguyên liệu:
- 1-2 bìa đậu phụ
- 200g thịt nạc xay
- 200g dưa cải chua
- 1 thìa canh tương ớt Hàn hoặc tương ớt tỏi, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị
- Muối, đường, nước mắm, hành khô, hành lá.
 |
| Đậu phụ om dưa cải chua chua cay tuyệt ngon |
Cách làm Đậu phụ om dưa cải chua :
Bước 1:
- Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và hành khô thái nhỏ, trộn đều ướp khoảng 15 phút.
 |
| Thịt nạc xay đổ ra bát |
Bước 2:
- Dưa cải chua cắt bỏ bớt lá
- Giữ lại phần cọng, thái nhỏ
- Xả lại nhiều lần nước cho bớt chua và mặn.
 |
| Dưa cải chua |
Bước 3:
- Đậu phụ cắt quân cờ.
 |
| Đậu phụ cắt quân cờ |
Bước 4:
- Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi hành thơm
- Cho thịt vào xào chín.
 |
| Thịt xào chín |
Bước 5:
- Cho đậu phụ và tương ớt Hàn vào, lắc đều, tiếp tục đậy kín nắp nồi.
Bước 6:
- Đun khoảng 10 phút thì mở nắp nồi ra rưới vào một ít nước mắm, một ít đường
- Tiếp tục đun sôi lửa nhỏ, khi bạn đun đậu phụ sẽ tiết ra nước.
 |
| Món này rất đơn giản nhưng cực kỳ ngon nhé :) |
Bước 7:
- Cho tiếp dưa cải chua vào đun cùng, nếu nồi cạn nước thì bạn châm vào nồi một ít nước lọc
- Tiếp tục đun khoảng 25-30 phút.
Bước 8:
- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào